Pruebe los jugos caseros con el extractor

Por 25 octubre 2018 octubre 29th, 2018 Vivir mejor

De verduras, frutas o hierba, los jugos entregan muchos beneficios : vitaminas, minerales, enzimas, aminoácidos… Para llenarse de vitalidad, opte por el extractor de jugo que preserva los nutrientes y garantiza una fabricación “casera” !

Beneficios nutricionales conservados

Un jugo (de frutas o verduras) es un elemento vivo con virtudes invaluables. Pero los jugos industriales, cuyos ingredientes han sido transformados, contienen aditivos y generalmente han sido pasteurizados instantáneamente. Por eso estan desprovistos de cualquier interés nutricional. Los jugos frescos conservan todas las qualidades de las verduras y frutas : obtendrá el maximo de nutrientes para satisfacer las necesidades del cuerpo y mejorar la inmunidad.

En su libro “Salud por jugos frescos de frutas y verduras” el doctor Norman W. Walker afirma : “Los jugos de frutas y verduras son la única forma de proporcionar a todos los tejidos y células del cuerpo, de una manera que les permita ser digeridos y asimilados muy rapidamente, los nutrientes y enzimas que fundamentalmente necesitan “.

5 frutas y verduras al día

La mayoría de nosotros no sigue la recomendación de comer 5 frutas y verduras al día, por falta de tiempo o idea en la cocina. Los vegetales pierden una gran parte de sus nutrientes después de la coción. Por eso lo ideal sería consumirlos crudos. Pero todas las frutas y verudras no se comen crudas. Quién puede comer 500g de zanahorias crudas al día. Mientras se toma más facilmente un jugo de zanahorias crudas (con un poquito de canela, una pizca de nuez moscada o hinojo).

Un rico jugo orgánico, elaborado con cuidado, constituye un aliado valioso para desintoxicar el cuerpo. La piel de las verduras está llena de nutrientes preciosos. Por eso, se recomienda (cuando se puede) usarla, al optar por verduras orgánicas. Sino, tendrá que lavarlas cuidadosamente antes de usarlas para hacer jugos.

Cuidado : entre las frutas y verduras con mayor presencia de pesticidas se encuentra la zanahoria, la manzana, el límon y el apio. Es muy importantes comprarlas orgánicas.

Jugos fáciles de digerir !

La característica del extractor es que separa el jugo de las fibras. El jugo obtenido es concentrado, rico y sin fibras. Por eso es más fácil de digerir. El cuerpo absorba más rápidamente y facilmente las vitaminas y los nutrientes. Su digestión es más rápida y necesita poca energía. El jugo extraído conviene a las gente con intestinos frágiles o dificultades para digerir las verduras crudas.

Varie los sabores y colores

Los jugos de verduras, pero trambién de cereales o de leguminosas (hierba de trigo, de cebada, brotes jóvenes de girasol o alforfón) son una excelente manera de consumir nutrientes. Todo se mezcla para crear nuevas sabores. Los jugos verdes frescos, sobre todo de hierba de trigo, tienen un efecto desintoxicante y aumentan la inmunidad.

Los jugos ligeros con pepino o apio, frescos, se disfrutan en verano. Pero se puede realizar jugos más espesos con sabores más complejos. Puede mezclar verduras dulces como el col o el apio con verduras azucaradas (zanahoria, remolacha) o verduras ácidas (espinaca).

Como todas las verduras, las frutas aportan muchos elementos esenciales al cuerpo. Pero contienen también más azúcares. Los diabeticos o las personas que controlan sus aportes en azúcares deben estar atentos. Mezclar frutas y verduras combina sabores y multiplica los beneficios. Pero tiene que consumir también verduras y frutas enteras por su contenido en fibras.

Como obtener los mejores jugos ?

Por razones financieras, algunos optan por una centrifugadora. Pero la centrifugadora no extrae correctamente todo el jugo y no separa el jugo de las fibras. Y como lo indoca su nombre, funciona con la fuerza centrifuga. Al girar a alta velocidad, la centrifugadora alienta los alimentos que se oxidan y pierden sus cualidades nutricionales.

El extractor de jugo, más caro, aplasta los alimentos como los hacen los dientes para una extracción en frío del jugo, preservando un máximo de nutrientes. Otra característica del extractor : extrae por separado el jugo y las fibras. El jugo obtenido es límpido, concentrado, rico y sin fibras dificiles de digerir. Para obtener los mejores jugos frescos, se aconseja escojer un extractor de jugo de extracción lenta  (de 60 a 80 rotaciones por minuto), con un motor potente. El Jazz Max, extractor conocido por su fuerza, ofrece la posibilidad de realizar  caviar de verduras (hummus, mantequilla de nuez, caviar de girasol) y pastas frescas gracias a sus accesorios.  Otras ventajas del Jazz Max, su bajo nivel de ruido, un sistema rápido de montaje y fácil de limpiar que le dará ganas de realizar jugos.

2 jugos “detox” para limpiar el cuerpo :

Remolacha / Manzanas / Apio

  • 2 remolachas medianas 
  • 1 manzana roja
  • tallo de apio
  • 1/2 pepino 
  • 1 cucharada de aceite de cáñamo  (fuente sana de grasa que permite que el cuerpo absorba las frutas y verduras) 
  • 1/2 cucharadita de sal rosa del Himalaya 

Cortar las remolachas, el apio y el pepino y la manzana en pedazos y poner los ingredientes en el extractor de jugo. Verter en un gran vaso. Agregar la sal y el aceite de cáñamo. Mezclar antes de tomar. 

Piña/Mango/Col

  • 2 rebanadas de piña fresca
  • 1 mango sin hueso
  • 2 puñados de col
  • una pizca de pimienta de Cayena (favorece la circulación sanguinea, mejora la desintoxicación)

Poner en el extractor las frutas y el col, verter el jugo en un vaso con hielos. Espolvorear con pimienta de cayena. Mezclar. 

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